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ホットプレート鯛めしは
手軽においしい鯛めしを楽しむことができる料理です。お店で食べるよりも自宅で作る方がリーズナブルで、自分好みの具材を使ってアレンジも自在です。新鮮な鯛の旨味がご飯に染み渡り、一口食べればやみつきになること間違いなしです。今回は、ホットプレートを使った「ホットプレート鯛めし」のレシピをご紹介します。家族や友人を招いてホームパーティーを楽しむ際にも喜ばれること間違いありません。手軽に本格的な味を楽しめる「ホットプレート鯛めし」、ぜひ一度お試しあれ！！
鯛めしとは
魚の王様！！
鯛を焼き鯛にして炊き込んだ「鯛めし」。ふっくらとしたごはんに、鯛ならではの上品な旨みと香りがたっぷり詰まっていて、めでたい時や行楽弁当にもぴったりの炊き込みごはんです。
材料
- 鯛の身 １/４本
- 米 ５合
- うす揚げ １枚
- 牛蒡 １００ｇ
- 刻み葱
- 白ごま
- ☆昆布 １０㎝位
- ☆薄口醬油６０ｃｃ
- ☆味醂 ６０ｃｃ
- ☆酒 ６０ｃｃ
作り方
①前日に昆布を水900ccにつけておく。
②鯛を塩を降って焼いておく（骨があれば骨も焼いて炊くときに入れると美味しいですよ）
③前日に作った①に味醂60㏄、薄口60㏄、酒60㏄を入れ合わせておく。
④ホットプレートに米、③、うす揚げ、ささがきにした牛蒡を入れ１６０度でブクブクするまで炊き、１４０度にして下からかき混ぜ鯛（あれば焼いた骨）を入れて蓋をして10分位したら音がジュクジュクからパチパチにかわってきたら電気を切って15分間蒸らす。
⑤僕がネギを好きなので、たっぷりのネギと白ごまをかけて出来上がり😋（しっかり混ぜて食べてくださいね）
もし残った時は・・・鯛めしは冷めても香りがいいので、おにぎりでもおいしくいただけます。
鯛は年中出回っていますが、特に春と秋が旬と言われています。ぜひ、鯛のおいしい時期に、旨みたっぷりの鯛めしを作ってみてください
家庭用ですけど、うまくできたのでのせてみました。
