2024年12月9日～15日までの献立表と料理のレシピ

はじめに

高齢者の食事は、栄養価だけでなく、楽しんでもらえることも大切ですよね。特に施設での食事は、入居者の方々が毎日楽しみにする重要な要素となっており、心と体を暖かくする美味しい料理が求められています。この記事では、2024年12月9日～15日までの一週間分の献立表と、各料理のレシピを詳しく解説します。

食事はただのエネルギー補給ではなく、コミュニケーションや思い出づくりにもつながります。そのため、献立には風味豊かで、見た目にも楽しめる工夫が求められます。ここでは、調理法や盛り付けのコツ、さらには季節の食材を取り入れたレシピをご紹介し、毎日の食事がより特別なものになるようなヒントをお届けします。

また、作り方の写真も添えてわかりやすく解説いたしますので、ぜひ一緒に料理を楽しんでみてください。最後には、今週の原価や感想のコーナーも設けていますので、実際に作った際の参考にしていただければ幸いです。それでは、一緒に素敵な食の時間を作っていきましょう！

献立表

今週の献立表は、高齢者向けに栄養バランスを考えた内容になっています。ビタミンやミネラルをたっぷり含んだ食事で、健康的な日々をサポートします。

料理の写真と作り方

関連

12月9日のご飯は、昼・木の葉丼、夜・鮭のつけ焼き

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12月10日のご飯は、昼・チキンカツ、夜・鰆の生姜煮

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12月11日、昼・きつねうどん、夜・トロホッケのピリ辛焼き

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12月12日、昼・トンテキ、夜・赤魚の焼き浸し

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12月13日、昼・ハンバーグ、夜・豚肉と大根の炒め物

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12月14日、昼・鰺フライ、夜・チンジャオロース

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12月15日、昼・ビーフシチュー、夜・鯖の山椒焼き

まとめ

今週の原価

売り上げ　661,200円　　　　　　　仕入れ額　193,928円　　　　　　　原価率　29.3%

高齢者施設での食事には、栄養だけでなく、コストも重要な要素です。食費を抑えることで、他の介護サービスへの投資も可能になります。さらに、旬の食材を利用することで、新鮮な味わいを楽しむことができ、食事がもっと楽しくなること間違いなしです。また、保存がきく食材を選ぶことで、フードロスの軽減にも繋がります。食事の質を保ちながら、経済的にも優れた選択ができるのがポイントです。