毎日のご飯の写真と献立

高齢者施設の9月23日~29日までの献立表と料理の写真

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kenken_cook

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料理歴26年のベテラン調理師です。高齢者向けの食事を工夫しながら作っています。高齢者の方々に喜んでいただけるよう日々努力しています。ブログや高齢者の食事に関する疑問についてコメントをいただけると幸いです。私もまだ学ぶべきことが多いですが、一緒に頑張りましょう!(^▽^)/。

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献立表

9月曜日朝食昼食夜食
23日月曜豚ミンチと小芋の煮物
昆布の佃煮
他人丼
キャベツとベーコンのソテー
漬け物
鰆の味噌焼き
筍と鶏肉の土佐煮
たたき胡瓜
24日火曜竹輪とじゃが芋の煮物
黒豆
グラタンコロッケ
ボロネーゼ
隠元のピリ辛和え
鰺の生姜煮
豚肉のカレー風味ソテー
青菜のピーナッツ和え
25日水曜切り干し大根
鯖の塩焼き
キノコご飯
肉蕎麦
竹輪と人参の煮物
鶏肉のクワ焼き
がんもの煮物
オクラとツナの和え物
26日木曜さつま揚げと白菜の煮物
ほうれん草となめ茸の和え物
和風ロールキャベツ
蓮根のきんぴら風
ブロッコリーと海老のサラダ
牛肉と大根の煮物
カリフラワーのガーリック炒め
菜の花のお浸し
27日金曜鰤照り焼き
じゃが芋の煮物
お好み焼き
高野豆腐の煮物
もやしの梅肉和え
チンジャオロース
焼売
大根と胡瓜の酢の物
28日土曜ベーコンエッグ
コールスローサラダ
パン
さつま芋と茄子の秋カレー
マカロニサラダ
杏仁豆腐
鯖のゆず風味焼き
焼き厚揚げの野菜餡かけ
青菜のお浸し
29日日曜隠元とひじきの炒め物
胡瓜の浅漬け
赤魚の紫蘇風味焼き
南瓜とじゃこの煮物
菜の花の辛し和え
鶏肉とじゃが芋の煮物
平天と牛蒡の炒め物
春菊と人参の昆布和え

料理の写真と作り方

まとめ

今週の原価

売り上げ

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