目次
献立表
| 10月・11月 | 曜日 | 朝食 | 昼食 | 夜食 |
|---|---|---|---|---|
| ２８日 | 月曜 | 黒むつの西京焼き キャベツの炒め煮 | トンテキ ナポリタンスパゲティー ほうれん草のゆず風味和え | 鮭のつけ焼き 厚揚げと貝柱のとろみ煮 隠元とベーコンの粒マヨ和え |
| ２９日 | 火曜 | 切り干し大根 青菜の和え物 | 味噌カツ じゃが芋の煮物 漬け物 | 鯖の煮つけ 大根と浅利の炒め物 胡瓜の胡麻和え |
| ３０日 | 水曜 | 平天とツナの卵とじ オクラときのこの和え物 | きつねうどん ひじきの煮物 竹輪の磯辺揚げ | ホッケのレモンペッパー焼き 牛肉と隠元の煮物 ほうれん草のお浸し |
| ３１日 | 木曜 | 白菜と豚肉の炒め煮 五目豆 | 🎃ハロウィン🎃 かぼちゃと鶏肉のクリーム煮 エビフライ・マカロニサラダ | 肉団子と厚揚げの中華炒め 小芋と人参の煮物 オクラと竹輪のマヨ和え |
| １日 | 金曜 | 野菜天とキャベツの煮物 玉子焼き | 鰆の有馬煮 竹の子とピーマンの炒め物 もやしとカニカマのおかか和え | 豚肉と茄子の塩だれ炒め 白菜と海老の煮物 もずく酢 |
| ２日 | 土曜 | スクランブルエッグ ツナポテトサラダ パン | ロールキャベツ スパゲティーペペロンチーノ風 菜の花の山葵和え | 鰺の南蛮漬け ひき肉と隠元のピリ辛炒め ブロッコリーのお浸し |
| ３日 | 日曜 | 鯖の塩焼き さつま揚げの煮物 | チキンカレー ポパイソテー パイナップル缶 | 赤魚のバジル焼き 大根と占地の煮物 胡瓜の昆布和え |
料理の写真と作り方
まとめ
今週の原価
売り上げ 705,600円 仕入れ額 212,616円 原価率 30.2%
感想
高齢者施設のご飯って、同じものが多いのも仕方ないかな(´；ω；`)ｳｩｩ食材費・人件費を考えるとこれが精いっぱい気がする・・・
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