毎日のご飯の写真と献立

2月27日~5日の献立表と料理の写真です

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kenken_cook

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料理歴26年のベテラン調理師です。高齢者向けの食事を工夫しながら作っています。高齢者の方々に喜んでいただけるよう日々努力しています。ブログや高齢者の食事に関する疑問についてコメントをいただけると幸いです。私もまだ学ぶべきことが多いですが、一緒に頑張りましょう!(^▽^)/。

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2月・3月曜日朝食昼食夜食
27日月曜黒むつの西京焼き
平天とじゃが芋の煮物
肉豆腐
隠元と玉ねぎの炒め物
りんごのコンポート
鰺の生姜煮
ひじきと竹輪の炒め物
菜の花のピーナッツ和え
28日火曜白菜とハムの煮物
金平牛蒡
ほきの竜田揚げ
黒豆がんもの煮物
キャベツと竹輪のマヨ和え
豚バラと大根の煮物
水餃子
胡瓜とツナの和え物
1日水曜さつま揚げと小芋のカレー風味煮
春菊と占地のお浸し
ロールキャベツのトマトクリームソース
さつま芋のオレンジ煮
オクラと人参の和え物
鰆の幽庵焼き
カボチャの煮物
ブロッコリーとベーコンの中華サラダ
2日木曜焼きししゃも
厚揚げの煮物
味噌カツ
切り干し大根の煮物
もやしと胡瓜の和え物
鶏真丈と大根の煮物
竹の子のピリ辛炒め
白菜の浅漬け
3日金曜高野豆腐の卵とじ
ほうれん草のお浸し
ひな祭り
ちらし寿司・浅利うどん
キャベツとしらすの胡麻和え
野菜炒め
じゃがいもとツナの煮物
胡瓜と大根の酢の物
4日土曜オムレツ
ポテトサラダ
パン
チキンカレー
ポパイソテー
パイン缶
鮭の塩焼き
豚肉と白菜の煮物
玉子焼き
5日日曜ウインナーとキャベツのソテー
おから
甘酢肉団子
ブロッコリーのにんにく風味炒め
胡瓜とじゃこの和え物
鯖の煮つけ
キャベツとコーンビーフの煮物
ごま豆腐

今週はひな祭り🎎

ひな祭りとは

おひなさまを飾る小さなお祭りのことです。赤色の毛氈などで神聖な場所をつくって、赤ちゃんを守ってくれるおひなさまを飾り、お供え物をして女の子が元気で幸せになるようにと願いを込めて飾ります。

ひなまつりの語源は、古代中国で季節の変わり目などに健康を願って厄ばらいをしていたことにありるみたいです。日本でも平安時代以前からこれにならって、三月のはじめに「ひとがた」(人の形を象徴的にかたちづくったもの)に自分の罪けがれを託して流すことが行われていました。やがてこれに貴族の子どもたちの間で日常的に行われていた「ひいな遊び」(人形遊び)が結びつき、三月三日に人形で遊ぶ習慣がうまれたみたいです。(諸説あります(^▽^)/)

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