老人ホーム献立表と料理レシピ（クリックしてね）を詳しく解説
目次
はじめに
高齢者の食事は、栄養価だけでなく、楽しんでもらえることも大切ですよね。特に施設での食事は、入居者の方々が毎日楽しみにする重要な要素となっており、心と体を暖かくする美味しい料理が求められています。この記事では、2025年4月7日～13日までの一週間分の献立表と、各料理のレシピを詳しく解説します。
食事はただのエネルギー補給ではなく、コミュニケーションや思い出づくりにもつながります。そのため、献立には風味豊かで、見た目にも楽しめる工夫が求められます。ここでは、調理法や盛り付けのコツ、毎日の食事がより特別なものになるようなヒントをお届けします。
また、作り方の写真も添えてわかりやすく解説いたしますので、ぜひ一緒に料理を楽しんでみてください。最後には、今週の原価や感想のコーナーも設けていますので、実際に作った際の参考にしていただければ幸いです。それでは、一緒に素敵な食の時間を作っていきましょう！
献立表
今週の献立表は、高齢者向けに栄養バランスを考えた内容になっています。ビタミンやミネラルをたっぷり含んだ食事で、健康的な日々をサポートします。
| ４月 | 曜日 | 朝食 | 昼食 | 夜食 |
|---|---|---|---|---|
| ７日 | 月曜 | 鯖の照り焼き 切り干し大根の煮物 | 豚肉の筑前煮 焼きししゃも 小松菜の煮びたし | 鰺のゆず風味煮 キャベツと浅利の炒め物 玉子豆腐 |
| ８日 | 火曜 | 白菜と厚揚げのサッと煮 昆布の佃煮 | サーモンフライ ナポリタンスパゲティー ブロッコリーサラダ | 鶏肉とじゃが芋のトマト煮込み カリフラワーとツナの炒め物 胡瓜の酢の物 |
| ９日 | 水曜 | 平天と牛蒡の煮物 うずら豆 | 鯖の煮つけ 大根と豚肉の炒め物 ポテトサラダ | チンジャオロース風 里芋の煮物 オクラと長芋の梅肉和え |
| １０日 | 木曜 | 茄子と干し海老の煮物 菜の花の山葵和え | とり南蛮うどん 玉子焼き 漬け物 | ホッケのつけ焼き 厚揚げの煮物 ピーマンと人参の塩昆布和え |
| １１日 | 金曜 | ツナと大根の煮物 隠元のお浸し | 中華丼 焼売 もやしと胡瓜の酢の物 | 赤魚の五目餡かけ 金平ごぼう ほうれん草の和え物 |
| １２日 | 土曜 | オムレツ ウインナー パン | チキンカツ さつま芋の肉じゃが 玉葱とハムのマリネ風 | 鰆の塩焼き 南瓜のそぼろ煮 かまぼこと胡瓜のナムル |
| １３日 | 日曜 | 竹輪とひじきの煮物 五目豆 | 海老ときのこのクリームシチュー ほうれん草とベーコンのソテー 桃缶 | 鶏肉のバジル風味焼き 白菜と浅利の煮物 ブロッコリーの和え物 |
料理の写真と作り方
前日にのせていきます。
まとめ
今週の原価
売り上げ 円 仕入れ額 円 原価率 %
高齢者施設での食事には、栄養だけでなく、コストも重要な要素です。食費を抑えることで、他の介護サービスへの投資も可能になります。さらに、旬の食材を利用することで、新鮮な味わいを楽しむことができ、食事がもっと楽しくなること間違いなしです。また、保存がきく食材を選ぶことで、フードロスの軽減にも繋がります。食事の質を保ちながら、経済的にも優れた選択ができるのがポイントです。
最後に
全員の声を大切にすることが重要であり、日々の献立や料理レシピに対するフィードバックは、未来の食事体験をより良くするための貴重なビタミン源です。おいしい料理と共に、笑顔が溢れる素敵な時間を提供できるよう、これからも頑張っていきます！
