目次
献立表
| ９月 | 曜日 | 朝食 | 昼食 | 夜食 |
|---|---|---|---|---|
| １６日 | 月曜 | じゃが芋のそぼろ煮 ほうれん草の和え物 | 敬老の日 ちらし寿司・天麩羅 茄子の揚げびたし | 豚肉と白菜の煮物 筍とピーマンの炒め物 玉子豆腐 |
| １７日 | 火曜 | いかと大根の煮物 人参しりしり | 豆腐ハンバーグ・野菜餡かけ じゃが芋のマスタード炒め 胡瓜とじゃこの酢の物 | 鰺の味噌煮 南瓜のそぼろ餡かけ 春菊のピーナッツ和え |
| １８日 | 水曜 | 白菜ときのこの煮物 にしんの煮つけ | ハヤシライス キャベツと平天の炒め物 フルーツ缶 | 鰆の蒸し物おろしポン酢かけ ブロッコリーとツナの炒め物 菜の花と油揚げの煮びたし |
| １９日 | 木曜 | ポトフ カリフラワーサラダ | 秋サケのフライ ナポリタンスパゲティー コールスローサラダ | チキンのカレー風味焼き 高野豆腐の卵とじ ほうれん草の胡麻和え |
| ２０日 | 金曜 | さつま揚げの煮物 焼きししゃも | 酢豚風 焼き餃子 ごぼうサラダ | 赤魚の煮物 豚肉とキャベツの炒め物 オクラの梅肉和え |
| ２１日 | 土曜 | スクランブルエッグ ハムステーキ パン | ほきの竜田揚げ 温野菜 春雨のマヨネーズ和え | 海鮮と厚揚げのオイスターソース炒め 春巻き もやしと胡瓜のナムル |
| ２２日 | 日曜 | 黒むつの西京焼き ほうれん草と薄揚げの煮物 | 鶏肉のレモンバジル焼き 大根とツナの煮物 菜の花の辛し和え | 鯖の有馬煮 じゃが芋とじゃこの炒め物 春菊のお浸し |
料理の写真と作り方
まとめ
今週の原価
売り上げ 700,600円 仕入れ額 216,374円 原価率 30.9%
感想
今週は1名助っ人に来てくれたから、野菜を切りながら煮炊き物をしないで済み、比較的楽をできました。やっぱり調理師が1名増えるだけで作れる料理がかわってくるんやけどな🤔
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