4月６日の昼・煮込みハンバーグ、夜・赤魚の煮つけ

50人前の材料…ハンバーグ材料参照、日本食研デミグラスソース、（付け合わせ・ブロッコリー３ｐ）

①日本食研デミグラスソース１・水１．５で合わせてトロミをつける

②↑のハンバーグに①を入れてスチコン温度１２０度、蒸気量８０％、時間20分間かけると出来上がり

50人前の材料…ボイルタコ足１本、じゃが芋４ｋ、日本食研バジルオイル

①じゃが芋を蒸す（蒸し過ぎると後で炒めた時にボロボロになるので気おつけてください）

②タコと①を炒めてバジルオイル入れて味付けをしたら出来上がり

50人前の材料…牛乳２本、フルーチェ２ｐ

①牛乳とフルーチェを混ぜて出来上がり

50人前の材料…冷凍赤魚、（付け合わせ、人参、きぬさや）

①スチコン温度160度、蒸気量20％、時間１０分かけて灰汁をだす

②、①の灰汁をしっかりと拭きとる

③、②に↑の出汁を入れてスチコン温度160度、蒸気量８０％、時間20分間炊く

④、③の味が良ければ出来上がり

50人前の材料…大根３本、ツナ１p

①大根をフライパンで焼く

②、①にツナを入れて塩・胡椒・醬油で味付けをすると出来上がり

50人前の材料…市販のうぐいす豆

①袋をあけて盛りつけると出来上がり