4月28日の昼・和風ハンバーグ、夜・焼きそば

50人前の材料…ハンバーグ材料、（付け合わせ、サニーレタス2束）

①↓の作り方を参照してください

②水3(1080㏄)味醂１(360㏄)濃口1(360㏄)砂糖を沸かしてトロミをつける

③、①に②をかけると出来上がり

50人前の材料…茄子25本、ツナ１ｐ、人参１ｋ

①にんじんを蒸す

②茄子を揚げる

③出汁１０(１８００㏄)味醂１(１８０㏄)濃口１(180㏄)砂糖を沸かす

④、③にツナ・①を入れて炊く

⑤、④に②を入れてサッと炊くと出来上がり

50人前の材料…冷凍菜の花４ｐ、玉葱２玉

①出汁６(1080㏄)味醂１(１８０㏄)薄口0.8(144㏄）砂糖で玉葱が透き通ってくるまで炊き冷やす

②菜の花を湯がき冷ます

③しっかり絞った②と①を和えて味を調えると出来上がり

50人前の材料…豚肉１ｋ、キャベツ１玉、玉葱６玉、人参２本、ピーマン４ｐ

①↓の作り方を参照してください

50人前の材料…冷凍スライス竹輪１ｐ、人参１ｋ

①にんじんを蒸す

②竹輪と①を出汁１０(１８００㏄)味醂0.5(９０㏄)薄口0.5(９０㏄)で炊く

③、②の竹輪が膨らんできたら出来上がり

50人前の材料…白菜２玉、水菜２束

①水３(５４０㏄)味醂0.8(144㏄)薄口0.8(144㏄)を沸かして冷やす

②白菜と水菜を湯がいて冷やす

③、①と②を和えて味を調えると出来上がり