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８月４日は何の日（どうでもいい雑学😉）
吊り橋の日
奈良県吉野郡十津川村が制定。「は（8）し（4）」の語呂合わせ。
奈良県吉野郡十津川村には日本屈指の長さを誇る「谷瀬の吊り橋」から、地域の人しか知らない小さな吊り橋まで約60カ所もの吊り橋があり、その数は日本一といわれています。
昼ご飯はイタリアンハンバーグ🐄
イタリアンハンバーグ
50人前の材料…茄子10本、じゃが芋２ｋ、玉葱4玉、冷凍アスパラ２５０ｇ、ハンバーグの材料
①↑のハンバーグを作る
②じゃが芋を蒸す
③玉ねぎを炒めてトマトソース・ケチャップ・コンソメで味付けをする
④、①に②③を入れてスチコン温度120度、蒸気量80%、時間30分炊く
⑤茄子を素揚げにする
⑥アスパラをサッと炊く
⑦、④に⑤を入れて⑥を盛り付けると出来上がり
カリフラワーとベーコンのマヨ炒め
50人前の材料…冷凍カリフラワー４p、舞茸３p、玉葱４玉、ベーコン１６７ｇ
①カリフラワーを蒸す
②舞茸・玉ねぎをベーコンを炒める
③、②にマヨネーズ・コンソメ・塩・醬油で味をつける
④、③に①を入れて炒めて味を調えると出来上がり
パイン缶
50人前の材料…パイン缶１号１缶、３号２缶
①あけて盛り付けると出来上がり
夜ご飯は鯖の味噌煮🐟
鯖の味噌煮
じゃが芋の煮物
冷奴
50人前の材料…市販の豆腐
①あけて盛り付けると出来上がり
本日の報告
売り上げ 89,600円 仕入れ額 24,231円 原価率 27.0%
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