3月2日の昼・チキンカレー、夜・鮭の塩焼き

６０人前の材料…鶏もも肉(ブロイラ―)2k、じゃが芋3k、人参1k、玉葱6玉

①鶏肉を湯通しする

②人参を蒸す

③じゃが芋・玉ねぎを炒める

④、③に①・②を入れて、コンソメスープ・ローリエで炊く

⑤、④にカレールー（甘口8・中辛2）を入れて味付けをすると出来上がり

６０人前の材料…冷凍ほうれん草5p、ウインナー1/2p、玉葱4玉、コーン缶1缶

①ほうれん草を流水解凍する

②コーン・ウインナー・玉ねぎを炒める

③、①をバターオイルで炒める

④、②に①を入れてコンソメ・塩・胡椒・醬油で味付けをすると出来上がり

６０人前の材料…パイン缶（大）1缶、パイン缶（中）2缶

①盛り付けると出来上がり

６０人前の材料…日本食研サーモン切り身1人前1切れ、大根2本

①鮭の塩焼きの作り方は↓を参照してください

②大根に醬油を混ぜ、染めおろしを作る

③、①に②を添えると出来上がり

６０人前の材料…豚肉500g、白菜2玉、人参2本

①人参を蒸す

②豚肉・白菜を炒める

③、②に味の素ほんだし・塩・胡椒・醬油を入れて味付けをすると出来上がり

６０人前の材料…市販のうぐいす豆2k

①盛り付けると出来上がり