目次
今日の献立
昼ご飯はカレーライス🍛
６０人前の材料…牛肉1.5k、じゃが芋3k、人参1k、玉葱6玉
①人参を蒸す
②牛肉に油をからめてから炒める
③、②にじゃが芋・①を入れて炒める
④、③に和風だしを入れて炊く
⑤、④のじゃが芋が少し硬いくらいの時に玉ねぎを入れて炊く
⑥、⑤にカレールー（甘口8：中辛2）を入れて炊くと出来上がり
６０人前の材料…胡瓜3k、トマト8玉、日本食研ハニーマスタード
①胡瓜を塩水に浸けて1日おく
②トマトの種を取り、塩をして水分をとる
③絞った①に②を入れ、ハニーマスタードで味付けをすると出来上がり
６０人前の材料…市販のコーヒーゼリー6本
①盛り付けると出来上がり
夜ご飯は鶏肉のバジル風味焼き🐔
６０人前の材料…日本食研冷凍チキンステーキ１人前半分、日本食研バジルオイル
①チキンステーキの総量の3％のバジルオイルを量る
②チキンステーキをスチコン温度160度、蒸気量50％、芯温80度まで蒸し焼きにする
③、②にをぬりオーブン温度200度、時間5分間焼くと出来上がり
６０人前の材料…冷凍棒ちくわ25本、人参1k
①人参を蒸す
②竹輪と①を出汁20(3600㏄)味醂1(180㏄)薄口1(180㏄)砂糖で炊くと出来上がり
６０人前の材料…市販のうぐいす豆
①盛り付けると出来上がり
本日の報告(53人前)
売り上げ 84,800円 仕入れ額 24,993円 原価率 29.5%
今日の独り言(￣y▽,￣)╭
テレビで肉に油をからめて焼くってやっていたので、やってみたら簡単に肉がパラパラになった。
炒めるときはこの作り方でいこう(^▽^)/
6月2日は何の日（どうでもいい雑学😊）
オムレツの日
日付の由来は、オム(06)レツ(02)と読む語呂合わせから、日本シュリンク包装卵協会が制定した記念日です。
オムレツとは、洋風のたまご焼きのことで、よくホテルの朝食に出されることが多いですね。
記念日を通じて、栄養バランスが優れた卵で愛情を包み込んだ料理であるオムレツを通して家族愛と健康を育む日にしてほしいという思いが込められています。
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