4月19日の昼・焼きそば、夜・牛肉と大根の煮込み

６０人前の材料…豚肉1k、キャベツ1玉、玉葱4玉、焼きそば35玉、青のり2p、紅ショウガ2p

①作り方は↓を参照してください

６０人前の材料…冷凍カット小芋5p、人参1k

①人参を蒸す

②出汁12(2160㏄)味醂1(180㏄)薄口1(180㏄)砂糖で小芋と①を炊くと出来上がり

６０人前の材料…リンゴ1個4人前（りんごの大きさで人数を変えてください）

①作り方は↓を参照してください

６０人前の材料…牛肉2k、玉葱6玉、大根1人前半月2個(4本)

①牛肉・玉ねぎを酒2(360㏄)味醂2(360㏄)濃口1.5(270㏄)砂糖で炊く

②大根を蒸して水にさらす

③水気をきった②に①の出汁と出汁10(180㏄)味醂1(180㏄)濃口1(180㏄)砂糖を入れて炊く

④、③に①の具を添えると出来上がり

６０人前の材料…棒ちくわ20本、玉葱4玉、ピーマン6p

①竹輪に水1800cc・ガラスープの素を入れて煮詰まるまで炊く（竹輪をやわらかくするため）

②玉葱・ピーマンを炒める

③、①に②を入れて、ガラスープの素・カレー粉・塩・胡椒・ウスターソースで味付けをすると出来上がり

６０人前の材料…冷凍隠元4p、玉葱2玉、人参1本

①人参を蒸す

②出汁6(1080㏄)味醂1(180㏄)薄口0.7(126㏄)砂糖で玉葱を炊く

③、②に隠元を入れ、やわらかくなるまで炊く

④、③に①を入れて冷ますと出来上がり