老人ホーム献立表と料理レシピ（クリックしてね）を詳しく解説します
目次
はじめに
高齢者の食事は、栄養価だけでなく、楽しんでもらえることも大切ですよね。特に施設での食事は、入居者の方々が毎日楽しみにする重要な要素となっており、心と体を暖かくする美味しい料理が求められています。この記事では、2025年3月10日～16日までの一週間分の献立表と、各料理のレシピを詳しく解説します。
食事はただのエネルギー補給ではなく、コミュニケーションや思い出づくりにもつながります。そのため、献立には風味豊かで、見た目にも楽しめる工夫が求められます。ここでは、調理法や盛り付けのコツ、毎日の食事がより特別なものになるようなヒントをお届けします。
また、作り方の写真も添えてわかりやすく解説いたしますので、ぜひ一緒に料理を楽しんでみてください。最後には、今週の原価や感想のコーナーも設けていますので、実際に作った際の参考にしていただければ幸いです。それでは、一緒に素敵な食の時間を作っていきましょう！
献立表
今週の献立表は、高齢者向けに栄養バランスを考えた内容になっています。ビタミンやミネラルをたっぷり含んだ食事で、健康的な日々をサポートします。
| ３月 | 曜日 | 朝食 | 昼食 | 夜食 |
|---|---|---|---|---|
| １０日 | 月曜 | 黒むつの西京焼き 平天とひじきの煮物 | 赤魚のごま醬油焼き 鶏肉とじゃが芋の煮物 隠元とコーンのサラダ | 豚肉とニラの炒め物 厚揚げの煮物 春菊のお浸し |
| １１日 | 火曜 | キャベツとベーコンのカレーソテー にんじんラぺ | 鶏天ぷら 白菜ときのこの煮物 胡瓜の酢の物 | 鯖の生姜煮 竹輪とピーマンの炒め物 菜の花の辛し和え |
| １２日 | 水曜 | 切り干し大根の煮物 オクラのおかか和え | 鰺の塩焼き 高野豆腐とグリンピースの卵とじ ポテトサラダ | 肉団子 大根の煮物 ごま豆腐 |
| １３日 | 木曜 | 白菜と薄揚げの煮物 五目豆 | 鰆の照り煮 豚肉と蓮根のきんぴら風 もずくの酢の物 | 鶏肉のトマト煮 厚揚げとツナの炒め物 ほうれん草のピーナッツ和え |
| １４日 | 金曜 | 小芋とこんにゃくの煮物 玉子焼き | 海老フライと白身フライ 南瓜のそぼろ餡かけ 大根と胡瓜の三色なます | 豚肉とじゃが芋の塩だれ炒め 茄子の煮物 春菊の胡麻和え |
| １５日 | 土曜 | オムレツ ハムステーキ パン | ハヤシライス マカロニサラダ パンナコッタ | 鮭の紫蘇風味焼き がんもの煮物 ほうれん草の和え物 |
| １６日 | 日曜 | さつま揚げとじゃが芋の煮物 黒豆 | 牛肉と大根のほっこり煮 焼きししゃも 青菜のお浸し | 赤魚の山椒煮 竹輪と筍の炒め物 胡瓜といかの酢の物 |
料理の写真と作り方
まとめ
今週の原価
売り上げ 円 仕入れ額 円 原価率 %
高齢者施設での食事には、栄養だけでなく、コストも重要な要素です。食費を抑えることで、他の介護サービスへの投資も可能になります。さらに、旬の食材を利用することで、新鮮な味わいを楽しむことができ、食事がもっと楽しくなること間違いなしです。また、保存がきく食材を選ぶことで、フードロスの軽減にも繋がります。食事の質を保ちながら、経済的にも優れた選択ができるのがポイントです。
最後に
全員の声を大切にすることが重要であり、日々の献立や料理レシピに対するフィードバックは、未来の食事体験をより良くするための貴重なビタミン源です。おいしい料理と共に、笑顔が溢れる素敵な時間を提供できるよう、これからも頑張っていきます！
