蒸し塩豚（高齢者様用）

材料

• 豚バラブロック
• 塩
• 砂糖
• 生姜の皮
• 白ネギ頭

作り方

ラップを巻いて１日寝かす

豚肉の水気をしっかりと拭いてもらえると、豚特有の臭みが無くなります。

酒と水と白ネギの頭と生姜を入れ45分間ぐらい蒸す。（家庭でする時は水を入れない）

冷えたら好みの太さにスライスしてください。

塩豚とは

塩豚とは名前の通り豚に塩を振りかけたものですが、そのまま食べるのではなく、豚肉に塩をぬって、ある程度保存した状態のものを塩豚と呼びます。豚肉は食欲増進効果やストレスと披露の回復に効くビタミンB2など体にとても良いものをたくさん含んでいます。