濃厚バスクチーズケーキの作り方

はじめに

しっとりとした濃厚バスクチーズケーキです。自分で作ることによって、焦げ目を調整できて、焦げが苦手な子供にも大人気ですよ(^▽^)/簡単なので一度作ってみてください。

バスクチーズケーキとは

実は「バスク」は地名なんです。

スペインのバスク地方を発祥の地のチーズケーキであるため、バスクチーズケーキと呼ばれています。

このバスクチーズケーキは、「ラビーニャ」と呼ばれるお菓子です。一般的なベイクドチーズケーキとさほど大きな差はないことから、「バスクチーズケーキ」という名が使われるようになりました。

昨今ではバスクチーズケーキが世界中での呼称となっています。

バスクチーズケーキは世界中で流行っていると考えられますね。

材料

• アンカークリームチーズ　　1ｋ
• グラニュー糖　　　　　　　400ｇ
• 小麦粉　　　　　　　　　　30ｇ
• レモン汁　　　　　　　　　20㏄
• 生クリーム　　　　　　　　500㏄
• 全卵　　　　　　　　　　　5個

作り方

①クリームチーズを常温の戻しておく

このクリームチーズが安くて、癖もなく、美味しいですよ。（１㎏でこのお値段です(⌒∇⌒)）

②グラニュー糖を量る。

③ふるっておいた小麦粉とコンスターチを量る。

④生クリームを量る。

⑤、①のクリームチーズを滑らかになるまで混ぜる。

⑥玉子を割り混ぜておく。

⑦レモン汁、②③④⑤⑥を合わせてしっかりと混ぜる。

⑧オーブンで２１０度で20分～３０分くらい焼く（様子を見ながら）

⑨出来上がり(^▽^)/（しっかり混ぜて焼くだけなので簡単で美味しいですよ。）

焼けたら下に網を引き冷ます。（巻きすで巻いてロールケーキみたいにしても美味しいですよ(⌒∇⌒)）

まとめ

子供があまり上が焦げているのが苦手なので、僕は焼き色を薄めにしていますが、好みの焼き色を付けてくださいね。（バスクチーズケーキなのでしっかり焦がしても美味しいですよ）

我が家では、この分量で作っても、美味しくて1週間でなくなります💦

焼き上がりはフルフルの柔らかなチーズケーキで熱いまま食べても美味しいよ、粗熱が取れて冷蔵庫で5時間くらい冷ますと硬くなり濃厚バスクチーズケーキになります。冷凍してしっかりラップしてジップロックに入れておけば２週間は持ちますよ（夏場は冷凍のまま食べてもいけるし、解凍して食べていただいてもいけますよ）