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10月16日は何の日（どうでもいい雑学😁）
ボスの日（10月16日 記念日）
アメリカのパトリシア・ベイズ・ハロスキー（Patricia Bays Haroski）という女性が、会社を経営していた父親のために1958年（昭和33年）に提唱。アメリカ商工会議所に記念日を登録したことが始まりである。
10月16日は彼女の父親の誕生日であった。これに由来して日付は10月16日とされるが、この日が週末になる場合は16日に一番近い就業日となる。
経営者と部下の関係を円滑にする日、従業員が職場の上司を称え感謝する日とされています。
昼ご飯はビーフシチュー🐮
６０人前の材料…牛肉1.5k、じゃが芋3k、玉葱8玉、人参1k、ビーフシチュールー1箱
①牛肉を湯通しする
②にんじんを蒸す
③じゃが芋・玉ねぎを炒め、①・②を入れ、水6000㏄・コンソメ・ローリエで炊く
④、③のじゃが芋が柔らくなってきたらビーフシチュールーを入れて味付けして炊く
⑤、④にバターを入れると出来上がり
６０人前の材料…乾燥マカロニ600g、胡瓜5本、人参1本、ハム１２５ｇ
①胡瓜をスライスして塩水(3%)につけ1日おく
②人参を蒸して冷やす
③マカロニを湯がいて水にさらす
④絞った①とハム・③をマヨネーズ・かんたん酢で味付けする
⑤、④に②を入れると出来上がり
６０人前の材料…みかん缶1号缶1缶、3号缶3缶
①あけて盛り付けると出来上がり
夜ご飯は鯖の生姜煮🐟
６０人前の材料…冷凍鯖
①鯖をスチコン温度160度、蒸気量20％、時間10分間かける
②、①を↑の出汁に針生姜を入れてスチコン温度160度、蒸気量80%、時間20分かけると出来上がり
６０人前の材料…白菜2玉、豚ミンチ500g、舞茸4p、玉葱4玉
①豚ミンチをしっかり炒める
②舞茸を炒める
③、①に②・玉葱・白菜を入れて炒めシャンタン・塩・胡椒・オイスターソースで味付けをすると出来上がり
６０人前の材料…市販の玉子豆腐
①あけて盛り付けると出来上がり
本日の報告(５９人前)
売り上げ 94,400円 仕入れ額 25,170円 原価率 26.7%
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