おからでヘルシー☆ポテサラ

いつものポテトサラダをじゃが芋の量を減らしておからを入れるだけで、糖質を抑えられて、なんといっても安くできますよ(⌒∇⌒)

じゃが芋100gに対しておよそ糖質17g・おから100gに対しておよそ糖質2.５gまで抑えられますよ

でもよく本に載っているおからポテトサラダはおからだけですけど

僕はモサモサして苦手なのでじゃが芋におからを足す感じにしてあります。

５０人前の材料

1. おから　３００ｇ
2. じゃが芋２ｋ
3. 胡瓜　　５本
4. ハム　　１２５ｇ
5. 人参　　１本
6. 牛乳

作り方

①おからとじゃが芋と人参を蒸す

②蒸したおからに牛乳を入れてモサモサ感を抑える

③蒸したじゃが芋を熱いうちに潰して、塩、コショウ、砂糖で味付けをして冷やす

熱いうちに潰すことでサラッとしたポテトサラダになり、冷えてからつぶすとモチっとしたポテトサラダになります。

④ハムと1日前に塩水（３％）につけた胡瓜を絞って③に入れる

⑤、④と②を合わせてマヨネーズ、酢、砂糖、塩、コショウで味を調える

⑥、⑤に①の人参を混ぜると出来上がり

まとめ

今、テレビで話題のロカボダイエットというダイエット法の糖質制限ダイエットの一種で

高齢者様にもいいかなと思い作ってみました(^▽^)/

口当たりが少しモサモサしますけど、十分に満足でき、ダイエットにもってこいやと思いますよ。

ただ、高齢者様には不向きかな💦