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11月１日は何の日（どうでもいい雑学😎）
11月1日は犬の日
11月1日は、犬の日。「ワン（1）、ワン（1）、ワン（1）」という犬の鳴き声にちなんで、1987年（昭和62）年にペットフード工業会などの6団体が制定した記念日です。
この日は犬についての知識を学び、犬をかわいがる日とされています。
昼ご飯はコロッケ🥔
コロッケ
平天と白菜の煮物
６０人前の材料…冷凍平天２p、白菜２玉、
①平天と白菜の下の部分をガラスープの素・塩・胡椒で炒め煮にする
②、①に白菜の上の部分を入れて炊くと出来上がり
オクラの梅肉和え
６０人前の材料…冷凍オクラ３p、玉葱３玉、梅肉１ｐ
①出汁6(1,080㏄)味醂1(180㏄)薄口0.7(126㏄)砂糖で玉ねぎを炊き、梅干を刻んで入れて冷やす
②オクラを蒸して冷やす
③、②に①を入れて味を調えると出来上がり
夜ご飯はトンテキ🐷
トンテキ
キャベツと浅利の炒め物
６０人前の材料…キャベツ２玉、冷凍浅利１ｐ、玉葱４玉、人参２本
①浅利を湯がいて、バターで炒め塩・胡椒で味付けをする
②人参を蒸す
③キャベツ・玉ねぎを炒めてコンソメ・塩・胡椒で味付けをする
④、③に①②を入れて味を調えバターを入れると出来上がり
胡瓜の胡麻和え
６０人前の材料…胡瓜３０本、人参１本
①胡瓜をスライスして塩水(3%)に浸けて1日おく
②人参を蒸して冷やす
③絞った①に炒り胡麻・すり胡麻・当たり胡麻・醤油・砂糖で味付けをする
④、③に②を入れると出来上がり
本日の報告(５９人前)
売り上げ 94,800円 仕入れ額 23,985円 原価率 25.3%
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