毎日のご飯の写真と献立

5月28日の昼・ハヤシライス、夜・ホッケの胡麻風味焼き

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kenken_cook

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料理歴26年のベテラン調理師です。高齢者向けの食事を工夫しながら作っています。高齢者の方々に喜んでいただけるよう日々努力しています。ブログや高齢者の食事に関する疑問についてコメントをいただけると幸いです。私もまだ学ぶべきことが多いですが、一緒に頑張りましょう!(^▽^)/。

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ハヤシライス

50人前の材料…牛肉1.5k、玉葱10玉

大根とツナのマスタード炒め

50人前の材料…大根3本、水菜2束、ツナ1p

グレープゼリー

50人前の材料…グレープゼリー

ホッケの胡麻風味焼き

50人前の材料…冷凍ホッケ、(付け合わせ・がり)

豚肉とじゃが芋の煮物

50人前の材料…豚肉500g、じゃが芋4k、玉葱6玉

隠元のお浸し

50人前の材料…冷凍隠元3p、人参1本、玉葱2玉

本日の報告

売り上げ 91,200円 仕入れ額 21,639円 原価率 23.7%

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