毎日のご飯の写真と献立

5月27日の昼・カレイの唐揚げ、夜・豚肉の味噌炒め

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kenken_cook

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料理歴26年のベテラン調理師です。高齢者向けの食事を工夫しながら作っています。高齢者の方々に喜んでいただけるよう日々努力しています。ブログや高齢者の食事に関する疑問についてコメントをいただけると幸いです。私もまだ学ぶべきことが多いですが、一緒に頑張りましょう!(^▽^)/。

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5月27日は何の日(どうでもいい雑学😏)

ドラゴンクエストの日(ドラクエの日)

1986年(昭和61年)5月27日、エニックス(後のスクウェア・エニックス)よりファミリーコンピュータ用の人気ソフト「ドラゴンクエスト」が発売されたことに由来する。この日に合わせ記念キャンペーンが行われています。

カレイの唐揚げ

50人前の材料…冷凍市販のカレイ唐揚げ

50人前の材料…鶏ミンチ500g、冷凍カット小芋4p、人参1k

もやしと人参のナムル

50人前の材料…もやし12p、人参1本、豆苗2p

豚肉と厚揚げの味噌炒め

豚肉と厚揚げの味噌炒め

50人前の材料…豚肉1.5k、厚揚げ10p、キャベツ2玉、ピーマン6p

茄子の煮物

50人前の材料…茄子25本、人参1k

ほうれん草のおろし和え

50人前の材料…冷凍ほうれん草4p、大根1本

本日の報告

売り上げ 90,800円 仕入れ額 23,262円 原価率 25.6%

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