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５月１９日は何の日（どうでもいい雑学😏）
セメントの日
1875年（明治8年）5月19日、宇都宮三郎らによる日本初となるポルトランドセメントが誕生したことが由来であるみたいです。ポルトランドセメントとは最も一般的なセメントで英国ポートランド島から産する石灰岩に似ていることからその名がついたみたいですね👍
昼ご飯は焼きそば❕❕ソースが食欲をそそりますよ
焼きそば
50人前の材料…豚肉１ｋ、キャベツ1玉、玉葱4玉、ピーマン４ｐ、焼きそば35玉、紅ショウガ、青のり
①作り方は、↑を参照してくださいね
小芋の煮物
50人前の材料…冷凍カット小芋４ｐ、人参１ｋ
①にんじんを蒸す
②小芋・①を出汁１２(2160㏄)味醂1(180㏄)薄口1(180㏄)砂糖でたく
③、②の小芋が柔らくなると出来上がり
オレンジゼリー
50人前の材料…市販のオレンジゼリー
①あけると出来上がり
夜ご飯は鮭の塩焼き！
鮭の塩焼き
50人前の材料…冷凍銀鮭、（付け合わせ、大根2本、大葉）
①鮭の総量を量り、0.5％の塩・1％の油を鮭にからめる
②スチコン温度280度、蒸気量20％、芯温８５度まで焼くと出来上がり
厚揚げと人参の煮物
50人前の材料…厚揚げ１２ｐ、人参１ｋ
①にんじんを蒸す
②厚揚げを湯通しする
③出汁10(1800㏄)味醂1(180㏄)濃口1(180㏄)砂糖で①・②を炊くと出来上がり
もやしと豆苗の和え物
50人前の材料…もやし１２ｐ、豆苗２ｐ
①もやしを蒸して冷やす
②豆苗を湯がいて冷やす
③、①・②を和えて、中華ドレで味をつけると出来上がり
本日の報告
売り上げ 84,800円 仕入れ額 20,892円 原価率 24.6％
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