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5月18日は何の日（どうでもいい雑学😏）
18リットル缶の日
全国十八リットル缶工業組合連合会が制定。18リットル缶（通称：石油缶、一斗缶）は従来5ガロン缶と呼ばれていたが、18リットル缶に名称が統一されたことにより、5ガロンの5と18リットルの18から、5月18日を記念日としたみたいですね。
昼ご飯はタンドリーチキン風！！カレー風味が食欲をそそりますよ(^▽^)/
タンドリーチキン風
50人前の材料…日本食研チキンステーキ１人前半分、日本食研のタンドリーオイル（付け合わせ、サニーレタス2束）
①タンドリーチキンの総量を量り、3％のタンドリーオイルをぬる
②、①をスチコン温度160度、芯温８５度まで焼くと出来上がり
南瓜の煮物
50人前の材料…南瓜
①↑の作り方を参照してください
キャベツと浅利のお浸し
50人前の材料…キャベツ2玉、人参1本、冷凍あさり１ｐ
①浅利を湯通しする
②人参を蒸して冷やす
③、①を出汁6(1080㏄)味醂0.7(126㏄)薄口0.7(126㏄)で炊き、おろし生姜を入れる
④、③にキャベツを入れてサッと炊く
⑤、④に②を入れて味を調えると出来上がり
夜ご飯は赤魚の蒸し物❕❕割ポン酢であっさりと😋
赤魚の蒸し物
50人前の材料…冷凍赤魚（付け合わせ、豆腐）
①赤魚をスチコン温度160度、蒸気量４0％、芯温８５度まで蒸し焼きにする
②ポン酢を出汁で割って、①にかけると出来上がり
筑前煮
50人前の材料…鶏肉、大根2本、人参１ｋ、牛蒡２束、水煮スライス蓮根１ｐ、椎茸２０個
①牛蒡と蓮根を圧力鍋で15分間かける
②鶏肉を炒め、大根・人参を入れて炒める
③、②に椎茸・①を入れて出汁15(2700㏄)味醂1.5(270㏄)濃口1.5(270㏄)砂糖で炊く
④、③が煮詰まってきたら、ごま油を回し入れると出来上がり
漬け物
50人前の材料…市販の刻み沢庵２ｐ
①あけて盛り付けると出来上がり
本日の報告
売り上げ 84,400円 仕入れ額 19,817円 原価率 23.5％
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