3月２５日の昼・お好み焼き、夜・鶏肉のバジル焼き

50人前の材料…豚ミンチ１ｋ、キャベツ4玉、玉子30個、紅ショウガ、天かす、お好み焼き粉、長芋

50人前の材料…スライス薩摩１p、玉葱６玉、ツナ１ｐ

①平天を出汁10(１８００㏄)味醂1(180㏄)薄口0.7(１２６㏄)炊く

②、①にツナを入れて煮詰める

③玉ねぎを炒める

④、②に③を入れて味を調えると出来上がり

50人前の材料…リンゴ1個6人前

50人前の材料…冷凍日本食研チキンステーキ１人前半分、日本食研バジルオイル

①鶏肉の総量を量り、その3％のバジルオイルをぬる

②、①をオーブン温度160度、芯温８５度まで焼くと出来上がり

50人前の材料…じゃが芋３ｋ、うす揚げ２ｐ、人参１ｋ、玉葱２玉

①にんじんを蒸す

②じゃが芋と玉ねぎを炒める

③、①と②を出汁１０(１８００㏄)味醂１(１８０㏄)濃口１(１８０㏄)砂糖で炊き灰汁をとったら薄揚げを入れる

④、③をスチコン温度１２０度、蒸気量８０％、時間20分間かける

⑤、④のじゃが芋が柔らかくなったら出来上がり

50人前の材料…市販の玉子豆腐

①あけて盛り付けると出来上がり