目次
今日の献立
昼ご飯はカレーライス🐮
カレーライス
６０人前の材料…牛肉1k、じゃが芋3k、人参1k、玉葱2k
①牛肉を湯通しする
②人参を蒸す
③じゃが芋・玉ねぎを炒める
④、③に①②を入れ、水・ブイヨン・ローリエで炊きながらアクを取り除く
⑤、④にカレールー甘口8・中辛2の割合で入れ炊くと出来上がり
スパゲティーサラダ
６０人前の材料…乾燥スパゲティー600g、胡瓜5本、ハム125g
①胡瓜を塩水に浸けて1日おく
②スパゲティーを湯がいて水にさらす
③絞った①とハムを②に入れ、マヨネーズ・胡麻ドレで味付けをすると出来上がり
コーヒーゼリー
６０人前の材料…コーヒーゼリー7本
①盛り付けると出来上がり
夜ご飯は鰆の煮つけ🐟
鰆の煮つけ
６０人前の材料…冷凍鰆切り身1人前1切れ
①鰆をスチコン温度160度、蒸気量50％、時間12分間蒸し焼きにする
②、①のアクを拭き取る
③、②を↑の出汁を入れてスチコン温度140度、蒸気量80%、時間30分間かけると出来上がり
じゃが芋のバター醤油炒め
６０人前の材料…じゃが芋4k、人参1本、日本食研パセリバターオイル
①じゃが芋の総量の5％のパセリバターを量る
②人参を蒸す
③しっかり水けを拭いたじゃが芋に①をからめる
④、③をスチコン温度160度、蒸気量20％で焼く
⑤、④と②を混ぜると出来上がり
玉子豆腐
６０人前の材料…市販の玉子豆腐
①盛り付けると出来上がり
本日の報告(57人前)
売り上げ 91,200円 仕入れ額 25,454円 原価率 27.9%
今日の独り言(￣y▽,￣)╭
今日の鰆は臭くない(^▽^)/やっぱり冷凍の魚は、あたり・はずれがあるよね。毎日あたりやったらいいのに😄
4月8日は何の日（どうでもいい雑学😊）
タイヤの日
2000年に日本自動車タイヤ協会によって制定されました。
名前の由来は、春の交通安全運動が行われる4月と、8は輪にちなんでタイヤをイメージされるからで、4と8がつく4月8日がタイヤの日となったみたいです。
タイヤの正しい使い方をアピールする目的と交通安全の啓発などを目的とした記念日です。