6月１２日の昼・鮪かつ、夜・豚じゃが

50人前の材料…まぐろかつ１人前３個、大葉

①まぐろかつを揚げると出来上がり

50人前の材料…乾燥マカロニ６００g、玉葱４玉、ピーマン４p、ベーコン１/３ｐ

①マカロニを湯がく

②玉ねぎ・ベーコンを炒めて、①を入れる

③、②に水、日本食研トマトソース、ケチャップ、コンソメで味をつけて炊く

④ピーマンを炒める

⑤、③に④を入れると出来上がり

50人前の材料…レタス５玉、胡瓜７本、ミニトマト、フレンチドレ１本

①野菜を盛り付けて、フレンチドレをかけると出来上がり

50人前の材料…豚肉１ｋ、じゃがいも５ｋ、人参２ｋ、玉葱６玉、つきこん３ｐ

①人参を蒸す

②つきこんを水から湯がく

③豚肉を炒める

④、③にじゃが芋・玉ねぎ・①・②を入れて炒める

⑤、④に出汁20(3600㏄)味醂2(360㏄)濃口2(360㏄)砂糖で炊いて、灰汁を取る

⑥、⑤をスチコン温度120度、蒸気量80％、時間30分かけると出来上がり（硬さと味を見る）

50人前の材料…玉ねぎ10玉、ピーマン８ｐ

①玉ねぎを炒めて、甜麵醬・オイスターソース・ガラスープの素で味付けをする

②ピーマンを炒める

③、①と②を和えて炒めると出来上がり

50人前の材料…茗荷３ｐ、キャベツ2玉

①キャベツを蒸して冷やす

②茗荷と①をポン酢で和えると出来上がり