目次
はじめに
皆さん、魚料理の中でも特に魅力的なのが「魚の西京焼き」です。この料理は、日本の伝統的な調理法を用いて、魚の旨味を引き出す絶品メニューとして、多くの家庭やレストランで愛されています。西京味噌の深い味わいが、焼き上げた魚と絶妙に絡み合い、見た目にも美しい一皿に仕上がるのが特徴です。
今回は、初心者の方でも手軽に挑戦できる、西京焼きの作り方をご紹介します！西京味噌の魅力を最大限に活かすためのコツや、必要な材料、そして実際の調理手順まで、わかりやすく解説します。自宅で本格的な味わいを楽しむことができ、家族や友人を喜ばせること間違いなしです。
このブログでは、皆さんが西京焼きを作るための情報を凝縮しました。美味しい西京焼きを自分の手で作る楽しさを味わってみませんか？さあ、さっそくその魅力を探求しましょう！
材料
- 冷凍骨なし魚
- 日本食研西京味噌（この西京味噌を使えば、驚くほど簡単に漬けるだけで美味しい鮭の西京焼きが完成します）
作り方
①日本食研西京焼きの素１ｋｇを用意します。（これが焦げにくいのでいいと思います。）
②先ほどの味噌を冷凍のままの魚に塗って、冷蔵庫で２日寝かしておきます。
③２日間漬けた鮭をスチコン温度240度、蒸気量40％、芯温85度まで蒸し焼きにします。
④焼いているうちに煮きり味醂を用意しておきます。（酒90と味醂90を煮詰めてアルコールを飛ばし、少しとろみがつくまで煮ます。）
⑤焼きあがったら煮きり味醂をぬって照りを出して出来上がりです😋
コメントお待ちしてま～す
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