今日は洋風に赤魚のバジル焼きにしてみました。
赤魚のバジル焼き
①赤魚の切り身の総量を量り、その量の3％のバジルのたれを用意する
②赤魚に量ったバジルタレををぬる
③オーブンで温度２４０度、芯温85度まで焼いたら出来上がり
スパゲティーペペロンチーノ風
材料…スパゲティー800g、水菜3束、ベーコン、玉ねぎ4玉
①スパゲティーを湯がく
②水菜を湯がく
③オリーブ油ににんにく、鷹の爪を炒めて香りが出てきたらベーコンと玉ねぎを炒める
④、③に①を入れコンソメ、塩、コショウで味を調えて②を入れて炒める
豚肉と白菜の煮物
材料…豚肉２k、白菜３玉、玉ねぎ６玉
①玉葱と白菜の芯の部分をゴマ油でいためる
②豚肉を湯通しする
③、①に②を入れて出汁１６、味醂１、薄口１、ガラスープの素、塩、コショウで味をつける
④、③に白菜の残りの葉の部分を入れ味を調える
ごま豆腐出汁
出汁７、味醂１、薄口1で沸かして冷ます
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