ホーム料理レシピ集野菜料理 隠元の粒マスタード和え 2021年11月12日 1 min kenken_cook 料理歴26年のベテラン調理師です。高齢者向けの食事を工夫しながら作っています。高齢者の方々に喜んでいただけるよう日々努力しています。ブログや高齢者の食事に関する疑問についてコメントをいただけると幸いです。私もまだ学ぶべきことが多いですが、一緒に頑張りましょう！(^▽^)/。 FOLLOW チョットいつもと違う物を出したくて作ってみました。 材料…冷凍インゲン４p、玉ねぎ２玉、粒マスタード 隠元を１００度で蒸して柔らかくして塩を振り冷やす。 粒マスタードタレ…出汁５４０㏄、味醂９０㏄、薄口９０㏄、粒マスタード８０ｇを沸かして冷ます。 冷やした隠元とたれを混ぜ合わせたら出来上がり😋
