秋刀魚の有馬煮

高齢者向けの秋刀魚の有馬煮です。アッサリ目に仕上げてあり食べやすいと思いますよ、よかったら作って見てください。

誰でも簡単に美味しい秋刀魚の煮物ができ

大量調理にもってこいですよ👌

材料

• 冷凍骨なし秋刀魚
• 醤油４００ｇ
• 味醂４００ｇ
• 酒４００ｇ
• 水１２００ｇ
• 砂糖１５０ｇ
• 有馬山椒

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実山椒の有馬煮の作り方

作り方

①秋刀魚を並べてスチコンで温度１６０度、蒸気量４０％、時間１２分かける。

蒸気量が少ないほうが皮がめくれないですよ✨

②魚の煮汁と自家製山椒の有馬煮（家でとれた山椒なので辛みが強いです。）

③魚の煮汁と山椒を入れてスチコンで炊く。

④スチコンで温度１４０度、蒸気量８０％、時間30分かける。

⑤秋刀魚の有馬煮出来上がり😋（自家製山椒なのでピリリとするので、高齢者様に提供するときに入れないでください）