ホーム料理レシピ集肉料理 チキンステーキのニンニク醬油焼き 2021年11月1日 1 min kenken_cook 料理歴26年のベテラン調理師です。高齢者向けの食事を工夫しながら作っています。高齢者の方々に喜んでいただけるよう日々努力しています。ブログや高齢者の食事に関する疑問についてコメントをいただけると幸いです。私もまだ学ぶべきことが多いですが、一緒に頑張りましょう！(^▽^)/。 FOLLOW ニンニク風味で美味しいよ(o^―^o)ﾆｺ 煮切り鮭１８０㏄、煮きり味醂１８０㏄、濃い口１６０㏄を入れ沸かしてフライドガーリックを入れる チキンステーキ１人前半分 チキンステーキを焼く 焼きあがったらブラストチラーで冷やす 冷やした鶏肉に先ほどのだしを入れ真空して1日おく。（味をしみこませるために） 次の日に湯煎にかけて出来上がり😋
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