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10月11日は何の日（どうでもいい雑学😁）
ウインクの日(オクトーバーウィンク)
10月11日は「ウインクの日(オクトーバーウィンク)」です。
ウインクとは、片目をつぶって行う合図のことですね。
相手に好意を示す際に使われる、ジェスチャーのようなものです。
この日にウィンクすると、想いを寄せている人に気持ちが伝わるとされていますね🤔
昼ご飯はミックスフライ🦐🐟🐚
海鮮ミックスフライ
６０人前の材料…冷凍伸ばしエビ３ｐ、冷凍パンガシウス４ｐ、市販の貝柱風味フライ１人前１個、パン粉２p、玉子５個
①パンガシウス・海老のパン粉のつけ方は↑を参照してください
②、①と貝柱風味フライを揚げると出来上がり
菜の花とウインナーの炒め物
６０人前の材料…冷凍４p、玉葱４玉、ウインナー１p、人参２本
①人参を蒸す
②ウインナー・玉ねぎを炒める
③菜の花をサッと湯がく（湯がきすぎると炒めるときにボロボロになります）
④絞った③を②に入れてガラスープの素・塩・胡椒で味付けをする
⑤、④に①を入れると出来上がり
冷奴
６０人前の材料…市販の豆腐
①あけて盛り付けると出来上がり
夜ご飯は豚肉の角煮🐷
豚肉の角煮
６０人前の材料…豚バラブロック３k、大根３本、玉子３０個
①↑の作り方を参照してください
②ゆで卵を作る
③炊いた①に②入れてスチコン温度120度、蒸気量80%、時間10分間炊いく（卵は炊きすぎると硫黄臭くなるので注意）
蓮根のピリ辛炒め
キャベツの酢の物
６０人前の材料…キャベツ２玉、人参１本
①人参を蒸して冷やす
②キャベツを蒸して冷やす
③絞った②をかんたん酢・醬油で味付けをする
④、③に①を入れると出来上がり
本日の報告(５９人前)
売り上げ 94,400円 仕入れ額 20,072円 原価率 21.3%
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