6月２日の昼・豚カツ、夜・鯖の甘辛煮

50人前の材料…冷凍豚カツ、（付け合わせ、キャベツ2玉、ミニトマト）

①豚カツを揚げると出来上がり

50人前の材料…スパゲティー６００ｇ、玉葱4玉、ピーマン４ｐ、べーこん１６７ｇ

①スパゲティーを湯がく

②ベーコン、玉葱を炒めて、①を入れて炒める

③、②にコンソメ・トマトソース・塩・胡椒・水で味付けをする

④ピーマンを炒める

⑤、③に④を入れると出来上がり

50人前の材料…冷凍ほうれん草４ｐ、玉葱2玉

①出汁6(1080㏄)味醂1(180㏄)薄口0.7(126㏄)砂糖で玉葱が透き通ってくるまで炊き、冷やしておく

②ほうれん草を湯がき、水にさらす

③しっかり絞った②と①を和えて味を調えると出来上がり

50人前の材料…冷凍鯖、（付け合わせ、人参５００ｇ・冷凍オクラ１人前１本）

①鯖をスチコン温度160度、蒸気量20％、10分間かける

②、①の灰汁をしっかりと拭き↓のだし汁にトロミをつけて入れる

③、②をスチコン温度160度、蒸気量８０％、時間20分間かけると出来上がり

50人前の材料…じゃがいも４ｋ、玉葱4玉

①作り方は↓のじゃが芋の煮物の人参を抜いたものです

50人前の材料…胡瓜25本、カットわかめ２０ｇ

①胡瓜を塩水(３％）につけて1日おく

②水2(360㏄)味醂1(180㏄)酢1(180㏄)砂糖・醤油を沸かして酢っ気を飛ばして、冷やしておく

③わかめを水で戻して、湯通しする

④しっかり絞った①・③を②で和えて味を調えると出来上がり