5月31日は何の日（どうでもいい雑学😎）
そばの日【毎月最終日】
日本麺業団体連合会が制定。昔、江戸の商人が毎月月末に縁起物として蕎麦を食べていたことが由来しています。大晦日の年越しそばもその由来から来ています。
白身フライの野菜餡かけ
50人前の材料…パンガシウス、玉葱4玉、人参1本、椎茸20個
さつま揚げの卵とじ
50人前の材料…冷凍平天４ｐ、玉葱4玉、玉子10個
ブロッコリーのお浸し
50人前の材料…冷凍ブロッコリー４ｐ、玉葱２玉
銀鮭の幽庵焼き
50人前の材料…冷凍銀鮭、（付け合わせ・うずら豆）
里芋の甘辛煮
50人前の材料…冷凍カット小芋４ｐ、人参１ｋ
もずく酢
50人前の材料…もずく２ｐ、胡瓜5本
本日の報告
売り上げ 91,200円 仕入れ額 26,871円 原価率 29.5％
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