毎日のご飯の写真と献立

5月26日の昼・鶏胸肉の中華風セロリソース、夜・鰆のパン粉焼き

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kenken_cook

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料理歴26年のベテラン調理師です。高齢者向けの食事を工夫しながら作っています。高齢者の方々に喜んでいただけるよう日々努力しています。ブログや高齢者の食事に関する疑問についてコメントをいただけると幸いです。私もまだ学ぶべきことが多いですが、一緒に頑張りましょう!(^▽^)/。

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5月26日は何の日(どうでもいい雑学😏)

ラッキーゾーンの日

1947年のこの日、甲子園球場にラッキーゾーンが設置されました、以前甲子園球場が広すぎてホームランが出にくいとの理由で、1947年5月26日に外野フェンスの内側に設置したスペースのことで、ここに入ればホームランとなりました。ですが、その後1992年には撤去されています。

昼ご飯は鶏むね肉の中華風セロリソースかけです。

鶏むね肉の中華風セロリソースかけ

50人前の材料…冷凍鶏むね肉4p、セロリ3束、(付け合わせ・サニーレタス2束)

キャベツとじゃこの炒め物

50人前の材料…じゃこ1p、きゃべつ2玉、人参2本

焼売

50人前の材料…冷凍市販の焼売1人前2個

①焼売を蒸すと出来上がり

夜ご飯は鰆のパン粉焼きです

鰆のパン粉焼き

じゃが芋と竹輪の煮物

きくらげ昆布

最悪!ブログが書けん

また後ほど書きます

本日の報告

売り上げ 89,200円 仕入れ額 24,109円 原価率 27.0%

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