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パンガシウスとは
パンガシウスとは、タイやベトナムなど東南アジアに生息する淡水魚のことです。聞き慣れない名前ですが、ナマズの一種で、食用魚として世界中で親しまれています。
日本では、財務省の貿易統計に初めてのせたのは2012年。その年は500トンを超えるほどしかなかった輸入量が、2017年にはなんと4,500トンまで増えています、今注目の魚なのです
パンガシウスの味は
パンガシウスは白身魚で、フィッシュバーガーにも使われる淡白な風味が特徴です。濃厚なバターを使ったムニエルやソテーなどにして食べるのもおすすめです。
材料
- パンガシウス1p(8人前)
- ☆玉子5個
- ☆お好み焼き粉300g
- ☆水380g
- パン粉
作り方
①業務スーパーで売っている白身魚のフィレを解かす
②、①を切り水けを拭き取り、塩・胡椒をする
③☆の材料を混ぜて、バッター液を作る
④、②に③をつけてパン粉をつける
⑤、④を温度170度で5分間揚げると出来上がり
⑥、⑤を盛り付けると出来上がり
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