スチームコンベクションオーブンで魚の塩焼きを冷凍から焼く方法

はじめに

スチームコンベクションオーブン魚の塩焼き、これがまた絶品なんです！私たちの食卓に欠かせない日本の伝統料理、塩焼きですが、調理方法や魚の選び方によって、その味は大きく変わります。特に、スチームコンベクションオーブンを使えば、ふっくらとした食感と旨みをギュッと閉じ込めることができるんですよ。焼き魚が大好きな方は、これを読んでぜひ試してほしいです。

この記事では、冷凍魚を塩焼きにする手順を詳しく解説します。塩焼きは使用する魚の種類に関わらず、基本的な手順が同じです。これにより、初心者でも簡単に挑戦でき、冷凍庫にある魚を使って手軽に調理できるのが魅力です。秋刀魚、鮭、鯖など、様々な魚で塩焼きを楽しむ方法を紹介し、あなたの料理スキルを拡充するお手伝いをいたします。

焼きたての香ばしい香りに包まれながら、「スチームコンベクションオーブンでの魚の塩焼き」の技術をぜひマスターして、美味しい食事のひとときをお楽しみください。それでは、次の章で冷凍魚を使った塩焼きの詳しい作り方を見ていきましょう！

冷凍の魚を塩焼きに仕方（塩焼きはどの魚も同じです）

冷凍魚の塩焼きは、手軽にできる美味しい料理です。スチームコンベクションオーブン（スチコン）を使えば、簡単に絶品の魚料理が楽しめます。今回は、冷凍の秋刀魚を塩焼きにするためのテクニックを紹介します。

材料

• 冷凍骨なし魚
• 塩　　　　　　魚の0.5%
• サラダ油　　　魚の1％

作り方

①冷凍の骨なし秋刀魚に塩とサラダ油をからめます。（秋刀魚の総量に対してサラダ油1％と塩0.5％）

②、①の絡めた魚をホテルパンに並べます。

③、②をスチームコンベクションオーブンで温度280度・蒸気量60%・芯温85度まで焼きます。

高齢者に提供するときは必ず芯温が８５度以上になるようにすること（食中毒予防のため）

④焼きあがったらガスバーナーで炙り焼き色を付けると出来上がりです。（美味しそうな焼き色まで）

冷凍の魚の塩焼きを色々試した結果この焼き方が一番いいような気がします。(もし何かいい焼き方を知っている方はコメントして頂ければ嬉しいです）

最後に

このように、冷凍の魚を使った塩焼きは、簡単で美味しくできるので、献立に迷った時にはぜひ試してみてください。手軽に作れるレシピとして、スチコンの活用方法もぜひ覚えておきましょう！

ただスチコンに油が飛び散ってしまう（特にファンの部分）の掃除が大変ですが・・・