自家製タルタルソース

タルタルソースとは

タルタルソースは、細かく砕いた卵とみじん切りの野菜を混ぜて作ります。マヨネーズをベースに、酢やレモン汁で風味を調え、ソース状に仕上げます。材料の野菜は、玉ねぎ・ピクルス・パセリを使用するのが一般的です。

当施設では、市販のタルタルソースとマヨネーズを合わせることでピクルスをはぶいてあります。

なお刻んだきゅうりやらっきょうなどを入れるとまた違った味で楽しめますよ😁

材料

• 玉子１０個
• 玉葱１玉
• ☆タルタルソース５００ｇ
• ☆マヨネーズ５００ｇ
• ☆酢
• ☆塩
• ☆胡椒
• ☆砂糖

作り方

①玉葱を塩水につけ1日おく（僕が玉葱が苦手なのでしっかりと辛みを抜くために）

②ゆで卵を作る（沸騰したお湯を入れ12分間）

茹で過ぎは硫黄臭くなるの注意してくださいね

③、①をしっかりと絞る

④、②をしっかりと潰す

⑤、③と④を混ぜる

⑥、⑤に☆の材料を混ぜる

⑦味を調えると出来上がり