2月１２日の昼・カレーライス、夜・肉団子

50人前の材料…牛肉１k、じゃが芋３k、人参１k、玉葱６玉、福神漬け１ｋ、カレー粉800gくらい

①人参を蒸す

②サラダ油で牛肉を炒める

③、②にじゃが芋、玉ねぎを入れさらに炒める

④、③に①、かつお出汁6000㏄、ローリエ、を入れて炊く

⑤、④のじゃが芋が柔らかくなってきたらカレールーを入れ炊く

じゃが芋が柔らかくなりすぎると、カレー粉を入れて混ぜるとつぶれてなくなりますので注意してください。

⑥、⑤に隠し味で醬油、味醂、おろし生姜を入れると出来上がり

50人前の材料…乾燥マカロニ６００g、胡瓜５本、ハム１２５ｇ、人参１本

①胡瓜を塩水につけ1日おく

②人参を蒸す

③マカロニを湯がいて冷やしておく（冷やすときにドレッシングを混ぜておくことでマカロニ同士がくっつかないです！！）

④，③にしっかりと絞った①、ハムを入れマヨネーズ、塩、コショウ、酢、砂糖で味付けする

⑤、④に②を入れると出来上がり

50人前の材料…フルーツ缶（中）6缶

①開けると出来上がり

50人前の材料…冷凍肉団子4p、人参1k、玉葱6玉、ピーマン６ｐ

①人参を蒸す

②ピーマンを炒める

③肉団子を揚げておく

④玉ねぎをごま油で炒める

⑤ガラスープ5（900㏄）味醂２(360㏄)濃口2（360㏄）砂糖、ケチャップ、おろしにんにく、おろし生姜を沸かしてトロミをつける

⑥、⑤に④、③、②、①を入れて絡め、ごま油を回し入れると出来上がり

50人前の材料…冷凍スライス竹輪1.5k、冷凍グリンピース１００ｇ

①出汁20（3600㏄）味醂0.5（90㏄）薄口0.5（90㏄）で竹輪をふっくらとしてくるまで炊く

②、①にグリンピースを入れて炊くと出来上がり

50人前の材料…冷凍春菊4p、玉葱2玉、じゃこ１ｐ

①出汁6（180㏄）味醂0.7（126㏄）薄口0.7（126㏄）で玉ねぎが透き通ってくるまで炊く

②、①にじゃこを入れ沸かして冷やす

③春菊を湯がいて冷やす

④、③をしっかり絞って②と和えて味を調えたら出来上がり