毎日のご飯の写真と献立

2025年4月21日~25日までの献立表と料理のレシピ

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kenken_cook

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料理歴26年のベテラン調理師です。高齢者向けの食事を工夫しながら作っています。高齢者の方々に喜んでいただけるよう日々努力しています。ブログや高齢者の食事に関する疑問についてコメントをいただけると幸いです。私もまだ学ぶべきことが多いですが、一緒に頑張りましょう!(^▽^)/。

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老人ホーム献立表と料理レシピを詳しく解説

はじめに

高齢者の食事は、栄養価だけでなく、楽しんでもらえることも大切ですよね。特に施設での食事は、入居者の方々が毎日楽しみにする重要な要素となっており、心と体を暖かくする美味しい料理が求められています。この記事では、2025年4月21日~25日までの一週間分の献立表と、各料理のレシピを詳しく解説します。

食事はただのエネルギー補給ではなく、コミュニケーションや思い出づくりにもつながります。そのため、献立には風味豊かで、見た目にも楽しめる工夫が求められます。ここでは、調理法や盛り付けのコツ、毎日の食事がより特別なものになるようなヒントをお届けします。

また、作り方の写真も添えてわかりやすく解説いたしますので、ぜひ一緒に料理を楽しんでみてください。最後には、今週の原価や感想のコーナーも設けていますので、実際に作った際の参考にしていただければ幸いです。それでは、一緒に素敵な食の時間を作っていきましょう!

献立表

今週の献立表は、高齢者向けに栄養バランスを考えた内容になっています。ビタミンやミネラルをたっぷり含んだ食事で、健康的な日々をサポートします。

4月曜日朝食昼食夜食
21日月曜じゃが芋の煮物
きくらげ昆布
甘酢肉団子
ウインナーとキャベツの炒め物
胡瓜とじゃこのおかか和え
鶏肉の照り焼き
風呂吹き大根
菜の花の辛し和え
22日火曜南瓜の煮物
魚の焼き物
ホッケのカレー風味揚げ
豚バラと白菜の煮物
ほうれん草の和え物
牛肉とささがき牛蒡の柳川風
さつま揚げの炒め物
春雨サラダ
23日水曜隠元のくたくた煮
うずら豆
チキンソテー・サルサソース
ウインナーとブロッコリーの中華炒め
スパゲティーサラダ
魚の味噌煮
蓮根とピーマンの炒め物
春菊とじゃこの和え物
24日木曜薄揚げとじゃが芋の煮物
オクラのお浸し
ちらし寿司
肉うどん
ひじきの炒り煮
五目餡かけハンバーグ
竹輪の含め煮
ネギ入り卵焼き
25日金曜ウインナーとキャベツのソテー
五目豆
鶏肉のから揚げ
白菜とツナの煮物
マカロニサラダ
魚のパン粉焼き
肉じゃが
ほうれん草のお浸し
26日土曜
27日日曜

料理の写真と作り方

まとめ

今週の原価

売り上げ 円          仕入れ額  円        原価率  %

高齢者施設での食事には、栄養だけでなく、コストも重要な要素です。食費を抑えることで、他の介護サービスへの投資も可能になります。さらに、旬の食材を利用することで、新鮮な味わいを楽しむことができ、食事がもっと楽しくなること間違いなしです。また、保存がきく食材を選ぶことで、フードロスの軽減にも繋がります。食事の質を保ちながら、経済的にも優れた選択ができるのがポイントです。

最後に

全員の声を大切にすることが重要であり、日々の献立や料理レシピに対するフィードバックは、未来の食事体験をより良くするための貴重なビタミン源です。おいしい料理と共に、笑顔が溢れる素敵な時間を提供できるよう、これからも頑張っていきます!

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