ホーム料理レシピ集その他 高野豆腐と椎茸の煮物 2021年12月8日 1 min kenken_cook 料理歴26年のベテラン調理師です。高齢者向けの食事を工夫しながら作っています。高齢者の方々に喜んでいただけるよう日々努力しています。ブログや高齢者の食事に関する疑問についてコメントをいただけると幸いです。私もまだ学ぶべきことが多いですが、一緒に頑張りましょう！(^▽^)/。 FOLLOW カット高野の炊き方です。戻すこともいらないので簡単にできます。 使っているカット高野豆腐 高野豆腐についている粉を落とす（このひと手間で炊きあがりのザラザラ感がなくなります） 出汁20、味醂1、薄口１、酒、砂糖で味をつけて、切って冷凍しておいた椎茸を入れる 出汁に高野豆腐を入れ１５分くらい炊いたら出来上がり
