ホーム料理レシピ集その他 鶏団子の野菜餡かけ 2021年11月18日 1 min kenken_cook 料理歴26年のベテラン調理師です。高齢者向けの食事を工夫しながら作っています。高齢者の方々に喜んでいただけるよう日々努力しています。ブログや高齢者の食事に関する疑問についてコメントをいただけると幸いです。私もまだ学ぶべきことが多いですが、一緒に頑張りましょう！(^▽^)/。 FOLLOW 楽をして日本食研の柔らか鳥真丈を野菜餡かけにしました。 材料…日本食研鳥真丈１人前3個、玉ねぎ４玉、椎茸２０個、ピーマン４ｐ 鶏団子を蒸す。 出汁３６００㏄、味醂１８０㏄、薄口１８０㏄、玉ねぎ、椎茸を入れ沸かして玉ねぎを柔らかくして、片栗粉でトロミをつける。そこに蒸しておいたピーマンを入れごま油を少し入れ出来上がり😋（ピーマンは蒸しておくことで色が残ります）
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