目次
はじめに
しっとりとした濃厚バスクチーズケーキです。自分で作ることによって、焦げ目を調整できて、焦げが苦手な子供にも大人気ですよ(^▽^)/簡単なので一度作ってみてください。
バスクチーズケーキとは
実は「バスク」は地名なんです。
スペインのバスク地方を発祥の地のチーズケーキであるため、バスクチーズケーキと呼ばれています。
このバスクチーズケーキは、「ラビーニャ」と呼ばれるお菓子です。一般的なベイクドチーズケーキとさほど大きな差はないことから、「バスクチーズケーキ」という名が使われるようになりました。
昨今ではバスクチーズケーキが世界中での呼称となっています。
バスクチーズケーキは世界中で流行っていると考えられますね。
材料
- アンカークリームチーズ 1k
- グラニュー糖 400g
- 小麦粉 30g
- レモン汁 20㏄
- 生クリーム 500㏄
- 全卵 5個
作り方
①クリームチーズを常温の戻しておく
②グラニュー糖を量る。
③ふるっておいた小麦粉とコンスターチを量る。
④生クリームを量る。
⑤、①のクリームチーズを滑らかになるまで混ぜる。
⑥玉子を割り混ぜておく。
⑦レモン汁、②③④⑤⑥を合わせてしっかりと混ぜる。
⑧オーブンで210度で20分~30分くらい焼く(様子を見ながら)
⑨出来上がり(^▽^)/(しっかり混ぜて焼くだけなので簡単で美味しいですよ。)
まとめ
子供があまり上が焦げているのが苦手なので、僕は焼き色を薄めにしていますが、好みの焼き色を付けてくださいね。(バスクチーズケーキなのでしっかり焦がしても美味しいですよ)
我が家では、この分量で作っても、美味しくて1週間でなくなります💦
焼き上がりはフルフルの柔らかなチーズケーキで熱いまま食べても美味しいよ、粗熱が取れて冷蔵庫で5時間くらい冷ますと硬くなり濃厚バスクチーズケーキになります。冷凍してしっかりラップしてジップロックに入れておけば2週間は持ちますよ(夏場は冷凍のまま食べてもいけるし、解凍して食べていただいてもいけますよ)